フレーバー使用の『高知県産』をご紹介

〇土佐ジローのたまご

高知県いの町「KANETOKO」ブランドの土佐ジローの卵。
放し飼いで育てた元気いっぱいの鶏が産む有精卵は絶品！

土佐ジローの卵はココが違います！
◎通常の卵に比べて小さめですが、黄身の割合が大きいです。
◎卵独特のにおいが少なく、生食に最適です。
◎葉物野菜など自然のエサを与えることにより、栄養バランスに優れています。

〇馬路村産　『ゆず』

〇四万十栗

〇やまもも

 

 高知県の県花として知られるヤマモモ。やまももは独特な香りと歯ざわり、味覚として深く印象が残る甘酸っぱさ、非常に個性的な味わいが、やまももの特徴です。 日持ちがしにくいため、都会では「幻の果物」「高級果物」と言われています。 郷愁を誘う故郷の味として珍重されています。

〇津野山町産　『土佐茶』

お茶に最適な環境で育てられた土佐茶は、苦味が少なく旨みと甘みが強い。 収穫量こそ多くないものの、 土佐茶の品質は全国でもトップクラス として知られているのです。 お茶好きの方が飲むと、必ずその美味しさに驚かれます。 高知県は森林面積84%と全国で1位、さらに土佐茶はその山間部で作られており、なんと茶園の76％が傾斜度10度以上。 これが美味しい茶葉を栽培するのにとても適した環境なのです。

〇佐川町産　『ブルーベリー』

 

盆地地形の佐川町で昼夜の寒暖差が大きく、日照時間が長い気候は、ブルーベリーの栽培に適しています。 ブルーベリーのカロリーは100gにつきたったの49kcal、ビタミン類が豊富で食物繊維も多く含まれているため、 甘いものが食べたくなった時のおやつに最適です。

 〇土佐れもん

土佐レモンは、鮮やかな青色をしており、「グリーンレモン」と呼ばれ親しまれています。黄色いレモンより香り高く、ほんのり甘く酸味は爽やか。初夏から初冬まで長く、色良く楽しむことができます。少し色が抜け黄緑色になったら、特に美味しいタイミングです。

〇土佐文旦

土佐文旦は、土佐文旦高知県土佐市で収穫される文旦です。透明度日本一・仁淀川水系のきれいな水で育ちます。その果実は直径8cmから14cmと様々な大きさで実ります。果実は皮の厚さはもとより、房の皮の厚さが特徴で、大きさの半分程度を占め、果肉は果汁が少ないものの独特の甘みと風味を持ちます。

〇いちご

〇夜須のフルーツトマト

 

格別のおいしさを誇る「夜須のフルーツトマト」
実は、高知県は“フルーツトマト”発祥の地です。
そのおいしさの秘密をご紹介します。
そもそも、“フルーツトマト”とは品種の名前ではなく、水分を極力抑えて栽培することにより、糖度が高くなる高糖度トマトのことです。

香南市夜須町は、南国土佐の温暖な気候、また全国でも非常に日照時間が長く園芸が盛んな地域です。この環境を最大限に生かし、「夜須のフルーツトマト」は太陽の恵みをいっぱいに受けて栽培されています。水分を極力抑え、トマト自らの力を極限まで引出すことにより、糖度が高く、果肉がとっても濃くて甘みと酸味のバランスが絶妙な、おいしさが“ぎゅっ”と詰まったフルーツトマトが出来上がるのです。

〇新高梨

 

 高知県の新高梨は、高知県が誇る秋の味覚で"梨の王様"ともいわれる新高梨。９月から10月頃にかけて出荷し、ほかの梨と比べて大玉で大きいものでは１㎏を超えるものもあります。果肉は白く美しく、シャキシャキっとした歯ごたえに、芳醇な香り、甘い果汁が魅力の高知県を代表する梨です。

〇万次郎かぼちゃ